w88手机版登录_“勾兑醋”冲击醋业山西将制定老陈醋标准

山西陈醋位居中国“四大名醋”之首，非常有名。但是，最近在陕西省市场发现了一部分廉价的“山西老陈醋”，根据调查，产地是陕西省和河南省，有可能被醋精取代，这是媒体曝光。作为山西省醋产业协会的会长，曹文杰这几天关注着“蘸醋”事件的进展。“蘸醋”这个新的热门词引起了网民的话题，关于醋和山西陈醋的批评在病毒上蔓延开来。

“一开始我并不惊讶，发现假冒伪劣醋不是来自山西，而是其他省市的非法企业来换取，我松了一口气。”曹文杰前几天拒绝采访记者时回应说：“经过这几年的行业整合，山西醋业刚刚有了点起色，今年的发展势头也很俗气，希望不要被这个事件影响。” 太原醋企业的负责人表示担心：“食品质量重大，证明山西醋并不是有问题，但消费者心理受到了冲击。

” 市场乱象“加醋”事件，山西醋业市场乱象的一次集中越来越激烈。2010年以来，山西省质量监督局首先对6家不合格生产企业的现场提出了未经许可的要求。从2009年到现在，公安部门违法食醋生产事件发生15起后，公安部门和禁止检查食醋“黑窝点”有12起。

但是，企业生产的食用醋没有找到引人注目的质量问题。曹文杰现在市场上明显有一些非法商人的旗帜“山西老陈醋”，制造销售假冒伪劣商品。

其中相当一部分制造了劣质的醋精，危害了消费者的健康，妨碍了市场秩序，严重影响了山西老陈醋的名声。“添醋”事件，山西有关部门马上愣住了。7月19日，媒体揭露“添醋”事件的当晚，山西省质量监督局的法务人员赶到清徐涉相关企业的审计，访问了周围的人们，但没有发现新的生产痕迹。

之后，当地公安部门又仔细检查了它。“这些假劣质醋打着‘山西老陈醋’的旗号，指出消费者接受山西老陈醋这个品牌。曹文杰说：“所以，我们必须感到肩膀责任更轻，制定标准，通过宣传指导，使整个行业向更规范的方向发展。” 曹文杰表示，目前山西省合计食醋生产企业125家，预计今年上半年共产醋30万吨以上，年产量突破70万吨。

另外，几个大醋企业正在扩大生产，预计到明年年底生产能力不会大幅增加。2009年底，山西省政府实施《关于增进山西醋产业减缓发展若干意见的通报》 (即“醋八条”)，生产企业拒绝保证质量，监督管理部门加强监督管理，同时通过修改山西老陈醋国家标准提高了市场准入门槛。

“进入《醋八条》以来，产业的满意度不断提高，无法超过规范生产的小醋工厂、醋工作室要么出局，要么与大醋企业对应，为大企业获得原来的醋。曹文杰说，山西醋业取得了更迅速的发展，是各方共同努力的成果。山西省醋业协会已经制定了山西老陈醋产品的质量标准，在协会会员中首次获得，目前已通过国家标准审查，预计下半年不实施。

与此同时，山西老陈醋安全性生产技术规范已得到专家委员会的论证，在印刷企业中严格按照技术规范生产。另外，山西老陈醋质量评价标准也已经实施，最初的“品醋师”已经受过训练，为山西老陈醋不断。“这三大标准体系围绕着质量这个同样的核心。曹文杰说：“现在，如果标注‘山西老陈醋’的证明商标，就等于对社会有承诺。

这是符合100%标准的山西老陈醋，大家可以放心吃”。突如其来的困难“符合标准的山西老陈醋酸度超过6度，是开发粮食制作的，因此不添加防腐剂，中止保质期，老陈醋可以用自己的品质在常温、背阴环境下长期放置。通过我们的希望，想让更多的人喝确实的，越陈越香的山西老陈醋。”曹文杰说。

曹文杰说：“山西的陈醋具有酸、香、辣、棉、味的特征，新标准下不再受到关注。消费者在可选的情况下可以参照以下三个标准。

”他解释的三个标准是，看是否吊着杯子，合格的山西陈醋进入餐具用力一圈，如果薄醋没有挂在上面，没吊着杯子就是谎言醋。二、看气味是否刺伤，山西陈醋的气味必须是酸梨。如果气味刺鼻的是假醋。

看有没有三陈香接球，不香就骗醋。廉价的“山西老陈醋”在被消费者“用脚投票”的同时，专家回答说，至少可以选择两条路线合格的山西老陈醋。“可以自由选择各大、中城市的餐厅，也可以自由选择‘山西陈醋专卖店’等山西醋企业全国各地的连锁店。

”曹文杰说：“选择大型制造商、知名品牌的产品，质量还得确保，所以尽量不要卖价格太便宜的所谓“山西老陈醋”。” 山西省醋产业协会副会长、山西醋产业发展有限责任公司总裁王建忠作为山西重点反对醋业的领导项目，山西老陈醋专卖店目前在北京、山西、浙江、湖南、河北、吉林、黑龙江、甘肃、宁夏等地开设专卖店，3年内在全国各地“我们的目标是在全国，国内外发展切实的山西老陈醋，让人们认识到醋不仅有调味料，而且有药用价值、保健价值，是给人类极大自然的健康至宝。

”王建忠说。“现在我们构建了6度山西老陈醋的量产，通过‘山西老陈醋专卖店’全国连锁的渠道销售，这离我们的目标很远。

如果不能彻底改变传统的消费观念，不能树立山西老陈醋的高端品牌，地域性、权威的中华老字号产品很难打造自己的产业，这个产业很难撬开。”王建忠说。

看到市场上“蘸醋”倾斜，王建忠坦率地说：“这样下去消费者会买醋，市场很可能会受到相当大的冲击。” 无论是醋协会还是醋企业，山西醋业都希望不受“蘸醋”事件的影响。

作为山西省醋产业协会的会长，曹文杰这几天关注着“蘸醋”事件的进展。山西陈醋位居中国“四大名醋”之首，非常有名。但是，最近在陕西省市场发现了一部分廉价的“山西老陈醋”，根据调查，产地是陕西省和河南省，有可能被醋精取代，这是媒体曝光。“蘸醋”这个新的热门词引起了网民的话题，关于醋和山西陈醋的批评在病毒上蔓延开来。

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